Beschreibung
Das Gericht
Ein saftiges Steak, frischer, knackiger Broccolini, süß-würziger Süßkartoffelstampf. Ein Klecks unserer leckeren braunen Sauce dazu, fertig ist der perfekte Valentinstag.
Diese Zutaten liefern wir:
Rückensteak
Broccolini
Süßkartoffeln
Braune Sauce
Parmesan
Koche dieses Rezept in 6 einfachen Schritten
1. VORBEREITUNG
Broccolini der Länge nach halbieren und den Parmesan reiben oder hacken.
2. SÜSSKARTOFFELSTAMPF VORBEREITEN
Süßkartoffeln mit 4EL Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen.
3. SAUCE ERWÄRMEN
Die Sauce in den anderen kleinen Topf geben und ebenfalls auf mittlerer Hitze erwärmen. Die große Pfanne mit 1EL ÖL auf hoher Hitze erwärmen.
4. STEAK UND BROCCOLINI BRATEN
Steak in der heißen Pfanne für 2min anbraten. Das Steak wenden, die Broccolini in die Pfanne geben und 3min weiterbraten. Die Pfanne vom Herd ziehen.
5. SÜSSKARTOFFELSTAMPF FERTIG STELLEN
Den Parmesan zu den heißen Süßkartoffeln geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
6. ANRICHTEN
Die Broccolini mit den Röschen Richtung Tellerand zeigend auf der rechten Tellerhälfte platzieren. Das Steak der Länge nach halbieren und auf den Broccolini platzieren. Den Süßkartoffelstampf mit einem EL links neben dem Steak anrichten. Sauce drum herum verteilen.
