Beschreibung

Das Gericht

Lachs&Spinat – eine filmreife Liebesgeschichte! Neben den beiden Protagonisten spielen noch einige andere Zutaten eine wichtige Nebenrolle. Dieses nostalgische Gericht besticht durch seinen zarten Sous Vide gegarten Lachs, welcher mit nussig-cremigem Spinat, knackiger Paprika und süßlich-scharfen Schalotten in einer cremig-feinen Sauce verweilt. Ein Hauch von Knoblauch verleiht dem Ganzen eine mediterrane Note. Das vollmundige Walnuss-Topping gibt dem Gericht zusätzlichen Bite. Wir nominieren diese Kreation direkt mal für einen Oscar. Film ab!

Diese Zutaten liefern wir:

Knoblauch

Lachs

Spinat

Walnüsse

Schalotte

Weiße Sauce

Paprika rot

Das musst du Zuhause haben:

Bratöl
Salz
Pfeffer

Das benötigst du:

Schneidebrett
Messer
2x große Pfanne (ca. Ø27cm)

Nährwertangaben pro Portion

Portionsgröße

455

Energie

376

kcal

Fett

...davon gesättigte

Kohlenhydrate

...davon Zucker

...davon zugesetzt

Eiweiß

Salz

Allergene

Fische
Milchzucker (Laktose)
Milch einschl. Laktose
Schalenfrüchte
Sellerie
Walnuss

Zusatzstoffe

Ohne Deklarationspflichtigen Zusatzstoffe / Zutaten bei "loser Abgabe" (ODZ)

Zutatenliste

Sous-Vide Lachs 4ST 240g - LACHS-Filet 97%. Zitrusöl (Natives Oliven-Öl Extra. natürliches Aroma). Steinsalz. Sous-Vide Spinat 240g - Blattspinat 70%. CREME FRAÎCHE 30% Fett. Speisestärke. Rapsöl. schwarzer Pfeffer. Steinsalz. Kann Spuren von Gluten enthalten. Sous-Vide Weisse-Sauce 200g - MILCH (1.5% Fett). Trinkwasser. Gemüsemischung [Karotten. Porree grün. Blumenkohl. Markerbsen. Rosenkohl. Rübenwürfel. Schnittbohnen. KnollenSELLERIEwürfel. BlattSELLERIE. Zwiebeln. Knoblauch (in veränderlichen Gewichtsanteilen)]. Speisestärke. Rapsöl. Steinsalz. Gewürze. Kann Spuren von Gluten. Soja. Schalenfrüchten. Senf und Sesam enthalten.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.

Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Paprika abwaschen, entkernen und in Streifen schneiden. Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit 2EL Öl und eine Pfanne ohne Öl auf hoher Stufe erhitzen.

2. ANBRATEN

Lachsfilet in der Pfanne ohne Öl für 10min bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Paprika, Schalotten und Knoblauch in der Pfanne mit Öl 5min scharf anbraten