Beschreibung

Das Gericht

Stamppot – ein holländisches Nationalgericht, das sich am besten mit ‘Stampftopf’ übersetzen lässt. Dazu werden meist klassische Wintergemüsesorten zusammen mit Kartoffeln zu einem Püree oder eben Stampf zerstampft. Wir haben uns neben den obligatorischen Kartoffeln für zarten Rosenkohl entschieden. Der charakteristische, leicht bittere Geschmack wird durch lieblichen Kerbel gut ausbalanciert. Dezente Schärfe verleiht zusätzlich Porree. Fleisch darf natürlich bei solch einem herzhaft-deftigen Gericht nicht fehlen. Saftig-zarter Rinderbraten verweilt in unserer hausgemachten, schmackhaften Brantenjus, die einem das Wasser im Munde zusammen laufen lässt. Wat lekker, eet smakelijk!

Diese Zutaten liefern wir:

Milch

Butter

Rinderbraten

Kartoffelwürfel

Rosenkohl

Mini Porree

Bratenjus

Das musst du Zuhause haben:

Salz
Pfeffer

Das benötigst du:

Messer
Schneidebrett
kleiner Topf (ca. Ø16cm)
großer Topf (ca. Ø20cm)
Stampfer

Nährwertangaben pro Portion

Portionsgröße

600

Energie

580

kcal

Fett

...davon gesättigte

Kohlenhydrate

...davon Zucker

...davon zugesetzt

Eiweiß

Salz

Allergene

Gluten
Milchzucker (Laktose)
Milch einschl. Laktose
Senf
Sojabohnen
Weizen

Zusatzstoffe

Ohne Deklarationspflichtigen Zusatzstoffe / Zutaten bei "loser Abgabe" (ODZ)

Zutatenliste

Milch, Butter, Rinderbraten, Kartoffelwürfel, Rosenkohl, Schinkenwürfel, Porree, Bratenjus

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.

Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Kerbel und Mini Porree abwaschen. Kartoffeln, Rosenkohl, Milch und Butter in einen großen Topf füllen und für 9min bei mittlerer Hitze erwärmen. Gelegentlich umrühren, bis die Milch auf etwa 1/3 eingekocht ist.

2. ZUTATEN VORBEREITEN

Rinderbraten mit der Bratenjus in einen kleinen Topf füllen und für 5min bei mittlerer Hitze erwärmen. Nach 5min umdrehen und für weitere 5min erwärmen. In der Zwischenzeit Kerbel mit dem Messer hacken, ein paar Spitzen für die Garnitur aufheben. Porree in dünne Ringe schneiden.

3. ANBRATEN

Gehackten Kerbel und die Hälfte des Porrees zu den Kartoffeln in den Topf geben und mit einem Stampfer zu einer gleichmäßigen Masse stampfen.

4. ANRICHTEN

Kartoffel – Rosenkohl – Stampf mittig auf einem flachen Teller anrichten. Rinderbraten auflegen und mit Bratenjus übergießen. Mit restlichen Porreeringen und den Kerbelspitzen garnieren.

Zarter Rinderbraten

Beschreibung

Das Gericht

Diese Zutaten liefern wir:

Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten

Zarter Rinderbraten mit kräftiger Bratenjus an Kartoffel - Rosenkohl - stampf