Beschreibung

Das Gericht

Gesund und lecker! Gebratene Auberginen mit mediterranem Gemüse auf fruchtigem Tomatensugo in Kombination mit cremig-würzigem Mozzarella und frischen Basilikumblättern. Ein vollmundiges Gericht, das jeden glücklich stimmt.

Diese Zutaten liefern wir:

Tomatensauce

Mini Porree

Aubergine

Zucchini

Basilikum

Mozzarella

Cherrytomaten

Das musst du Zuhause haben:

Olivenöl
Salz
Pfeffer

Das benötigst du:

Schneidebrett
Messer
2x große Pfanne (ca. Ø27cm)

Nährwertangaben pro Portion

Portionsgröße

505

Energie

324

kcal

Fett

...davon gesättigte

Kohlenhydrate

...davon Zucker

...davon zugesetzt

Eiweiß

Salz

Allergene

Milch einschl. Laktose

Zusatzstoffe

Ohne Deklarationspflichtigen Zusatzstoffe / Zutaten bei "loser Abgabe" (ODZ)

Zutatenliste

Sous-Vide Tomatensauce 200g - Passierte Tomaten (Tomaten. Salz). Trinkwasser. gebratene Zwiebeln (Zwiebeln. Rapsöl). Tomatenmark (Tomaten. Salz). Speisestärke. Basilikum. natives Olivenöl extra. Gewürze. Knoblauch. Zucker. Steinsalz. Rapsöl. Kann Spuren von Gluten. Soja. Schalenfrüchten. Sellerie. Senf und Sesam enthalten. Mozzarella 45% F.i.Tr. 125g Galbani - pasteurisierte KuhMILCH. Lab. Citronensäure Sous-Vide Zucchini 200g - Zucchini (grün und gelb in veränderlichen Gewichtsanteilen). Apfelessig (Apfel. Essig). Rapsöl. Steinsalz. Kurkuma. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.

Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Cherrytomaten, Aubergine, Porree und Basilikum abwaschen. Zwei Pfannen mit je 2EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Aubergine der Länge nach vierteln und von der Innenseite einritzen. Porree in feine Ringe schneiden.

2. ANBRATEN

Auberginen in die eine Pfanne geben und für ca. 12min von allen Seiten anbraten. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Porree und Zucchini in die zweite Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Cherrytomaten* halbieren und Mozzarella mit zwei Gabeln auseinander zupfen.

3. ZUBEREITEN

Tomatensauce in die zweite Pfanne geben. Basilikumblätter zupfen. Dabei die kleineren Blätter für die Garnitur aufbewahren und die größeren Blätter in die Pfanne geben. Zucchinigemüse bis zum Anrichten auf niedriger Stufe erwärmen.