Beschreibung
Das Gericht
Eine exotische Geschmackskombination: Würziger Blumenkohl, knackiger Broccolini, dezent-scharfer Porree und saftig-süße Orangen verschmelzen mit unserer hausgemachten Teriyaki-Ingwer Würzsauce zu einer Gemüsepfanne, die ihresgleichen sucht. Dazu werden rauchig-würziger Tofu und knackige Erdnüsse gereicht. Dies sorgt nicht nur für ein Wechselspiel der Aromen, sondern auch der Konsistenzen. Ein wahres Verwöhnprogramm für den Gaumen! P.S.: Wer sich gefragt hat, was Broccolini ist – eine Kreuzung aus zwei Sorten Brokkoli, die im Geschmack nicht nur an Brokkoli, sondern auch an Spargel erinnert.
Diese Zutaten liefern wir:
Blumenkohl
Orange
Mini Porree
Erdnüsse
Broccolini
Bio Tofu
Teriyaki-Ingwer Würzsauce
Sojasauce
Koche dieses Rezept in 4 einfachen Schritten
1. ZUTATEN VORBEREITEN
Orange, Broccoloni und Porree abwaschen. Zwei Pfannen mit je 2EL ÖL bei hoher Hitze erwärmen. Blumenkohl* und Broccolini in eine Pfanne geben und für 5min braten.
2. ZUTATEN VORBEREITEN
Tofu in Würfel schneiden und in der zweiten Pfanne für 5min braten. Orange schälen und in kleine Stücke schneiden. Porree in feine Ringe schneiden. Etwas Porreegrün für die Garnitur aufbewahren
3. ZUBEREITEN
Porree und Orangen zum Blumenkohl in die Pfanne geben und für weitere 3min braten. Erdnüsse zum Tofu geben und bis zum Anrichten bei mittlerer Hitze erwärmen. Blumenkohl mit Teriyaki – und Sojasauce ablöschen.
4. ANRICHTEN
Teriyaki – Blumenkohl (1. Pfanne) mittig in einem tiefen Teller anrichten. Tofu und Erdnüsse anlegen und mit Porreegrün bestreuen.
