Beschreibung

Das Gericht

Alla Nonna – das ist Italienisch und bedeutet: nach Omas Art. Und genauso schmeckt es auch: nach Liebe, Geborgenheit und Zuhause. Saftig-zarte Schweinefiletstreifen, zusammen mit kräftig-aromatischen Kräuterseitlingen in einer fruchtigen Tomatensauce. Angereichert mit leicht scharfen roten Zweibeln, frischen Tomaten, herzhaften Oliven und würzigem Basilikum ist die Sauce so reichhaltig, dass man sich gar nicht vorstellen kann, dass es sich hier um ein Low Calorie UND Low Carb Gericht handelt! Schlemmen alla Nonna – ganz ohne schlechtes Gewissen!

Diese Zutaten liefern wir:

Schweinemedaillons

Tomaten

Oliven grün

Basilikum

Zwiebel rot

Tomatensauce

Kräuterseitlinge

Das musst du Zuhause haben:

Salz
Pfeffer
Olivenöl

Das benötigst du:

Schneidebrett
Messer
große Pfanne (ca. Ø27cm)

Nährwertangaben pro Portion

Portionsgröße

525

Energie

426

kcal

Fett

...davon gesättigte

Kohlenhydrate

...davon Zucker

...davon zugesetzt

Eiweiß

Salz

Allergene

ohne

Zusatzstoffe

ohne

Zutatenliste

Sous Vide Tomatensauce 200g - Passierte Tomaten (Tomaten. Salz). Trinkwasser. gebratene Zwiebeln (Zwiebeln. Rapsöl). Tomatenmark (Tomaten. Salz). Speisestärke. Basilikum. natives Olivenöl extra. Gewürze. Knoblauch. Zucker. Steinsalz. Rapsöl. Kann Spuren von Gluten. Soja. Schalenfrüchten. Sellerie. Senf und Sesam enthalten. Sous-Vide Schweinemedaillons 310g - Schweinefleisch 95%. Rapsöl. Steinsalz. Pfeffer schwarz. Oliven grün groß ohne Stein 250ml/125g Dittmann - Oliven. Wasser. Speisesalz. Säuerungsmittel: Milchsäure.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.

Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Tomaten und Basilikum abwaschen. Kräuterseitlinge mit einem feuchten Tuch abputzen und anschließend vierteln. Eine Pfanne mit 1EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Schweinemedaillons in Streifen schneiden.

2. ANBRATEN

Schweinefilet und Kräuterseitlinge in die Pfanne geben und für ca. 6min scharf anbraten. Währenddessen Zwiebel schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten in Würfel schneiden.

3. ZUBEREITEN

Zwiebel und Tomatenwürfel in die Pfanne geben und für ca. 2min mitbraten.

4. ZUBEREITEN

Basilikum zupfen und einen kleinen Teil davon für die Garnitur aufheben. Basilikum, Tomatensauce und Oliven in die Pfanne geben und für ca. 1min erwärmen.