Beschreibung

Das Gericht

Woher kommt das Thai in diesem Salat?! Von unserer hausgemachten Würzpaste mit dem wohlklingenden Namen Thailafitti! Klingt nicht nur gut, schmeckt auch so! Durch die Komponenten Kokosmilch, Zitronengras und Koriander erhält sie ihren authentisch thailändischen Geschmack. Der Salat an sich wartet mit süßlichen Möhren, nussigen Edamame (Sojabohnen) und knackigem Bimi (Broccolini) auf. On Top gibt es noch eine üppige Mischung aus champignonähnlichem Portobello Pilz und Enoki Pilzen. Diese putzigen Gefährten kommen aus Asien und werden auch als Gemeine Samtfußrüblinge bezeichnet. Wer diesen Pilz als gemeinen Rüpel bezeichnet, der tut ihm aber Unrecht. Sein Aroma ist süßlich-mild und er ist überaus gut bekömmlich. Ein paar Limettenspalten als Deko und fertig ist das thailändische Geschmackserlebnis!

Diese Zutaten liefern wir:

Möhren

Zwiebel rot

Enoki Pilze

Thai Würzsauce

Edamame

Limette

Broccolini

Portobello Pilz

Das musst du Zuhause haben:

Bratöl
Salz
Pfeffer

Das benötigst du:

Schneidebrett
Messer
Reibe
Schüssel
große Pfanne (ca. Ø27cm)

Nährwertangaben pro Portion

Portionsgröße

521

Energie

352

kcal

Fett

...davon gesättigte

Kohlenhydrate

...davon Zucker

...davon zugesetzt

Eiweiß

Salz

Allergene

Gluten
Milchzucker (Laktose)
Milch einschl. Laktose
Schwefeldioxid/Sulfite
Senf
Sojabohnen
Weizen

Zusatzstoffe

gewachst

Zutatenliste

Sous-Vide Möhre Orange 160g - Orange Möhren. BUTTER. Trinkwasser. Steinsalz. Zucker. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Thailafitti 200g - Kokosnussmilch (Kokosextrakt. Wasser). Würzsauce [Sojasauce (Wasser. SOJABOHNEN. WEIZEN. Speisesalz). Wein (enthält SULFITE). Zucker. Wasser. Branntweinessig. Speisesalz. Gewürzextrakte. Zwiebelpulver. Knoblauchpulver]. Ananas (Ananas. Wasser. Zucker. Säuerungsmittel: Citronensäure). rote Paprika. Würzsauce [Zucker. Wasser. brauner Zucker. Glukosesirup. SOJAsauce (Wasser. Salz. SOJAbohnen. WEIZENmehl)]. Gewürzmischung (Koriander. Ingwer. Zitronengras. Schalotten. Knoblauch. Limettenblätter. roter Chili). Tamarindenpaste (Tamarinden 86%. Wasser. Salz). Curry Paste [Knoblauch. Zitronengras. Salz. Schalotten. Galangal. getrocknete rote Chilischoten. Koriandersamen. Kaffirlimettenschale. Currypulver 1.3% (Koriandersamen. Kurkuma. Kreuzkümmel. Fenchelsamen. Galangal. Gewürzlilie). Kreuzkümmel. Zimt. Kurkuma. Kardamom. Muskatnuss]. Rapsöl. Speisestärke. Kann Spuren von SESAM. SELLERIE und SCHALENFRÜCHTEN enthalten. Pflanzenöl 1l G&G - Pflanzenöl aus Raps Sous-Vide Edamame 100g - EDAMAME (grüne SOJABOHNEN). Rapsöl. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.

Koche dieses Rezept in 5 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Portobello Pilz* mit einem Küchenpapier säubern. Limette und Broccolini waschen. Eine Pfanne mit 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Portobello Pilz in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2. ANBRATEN

Broccolini und Portobello Pilz in der Pfanne für etwa 6min scharf anbraten. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden.

3. MARINIEREN

Zwiebeln, Möhren, Edamame und Thailafitti Würzpaste zusammen mit dem Abrieb und Saft einer halben Limette in eine Schüssel geben und marinieren. Die zweite Hälfte der Limette für die Garnitur vierteln.