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Brokkoli – Blumenkohlgemüse in Curry – Miso Sauce mit Karotten und Edamame

6,49 € inkl. MwSt.

Nicht vorrätig

Artikelnummer: 1743619 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Das Gericht

Asia-Curry-Miso—Wieso??? Weil lecker, darum! Eine knackig-bunte Gemüsemischung tummelt sich hier in einer vor exotischen Aromen nur so strotzenden Sauce. Knackiger Brokkoli, zarter Blumenkohl, süßliche Möhren, nussige Edamame (Sojabohnen) und dezent-scharfer Porree sorgen für viele Vitamine und noch mehr Geschmack bei erstaunlich wenigen Kalorien. Frisch-herber Koriander darf in der asiatischen Küche natürlich auch nicht fehlen. Der authentische Asia-Geschmack kommt aber von unserer hausgemachten Miso Würzpaste in Kombination mit dem Asia Gewürz, das einen weniger kryptischen Namen trägt. Die Würzpaste basiert auf fermentierten Sojabohnen und das Asia Gewürz hat eine angenehme exotische Schärfe. So entsteht eine würzig-scharfe Sauce, die dem Gemüse den ultimativen asiatischen Geschmacks-Boost verleiht. Mmmmmhhh…Miso!

Diese Zutaten liefern wir:

Koriander

Mini Porree

Asia Gewürz

Edamame

Möhren

Brokkoli

Blumenkohl

Miso Sauce

Das musst du Zuhause haben:

  • Bratöl
  • Salz
  • Pfeffer

Das benötigst du:

  • Schneidebrett
  • Messer
  • 2x große Pfanne (ca. Ø27cm)
Nährwertangaben pro Portion
Portionsgröße
566
g
Energie
386
kcal
Fett
18
g
...davon gesättigte
5
g
Kohlenhydrate
32
g
...davon Zucker
23
g
   ...davon zugesetzt
0
g
Eiweiß
20
g
Salz
7
g
Allergene
  • Gluten
  • Milchzucker (Laktose)
  • Milch einschl. Laktose
  • Sojabohnen
  • Weizen
Zusatzstoffe
  • Ohne Deklarationspflichtigen Zusatzstoffe / Zutaten bei "loser Abgabe" (ODZ)
Zutatenliste

Sous-Vide Möhre Orange 160g - Orange Möhren. BUTTER. Trinkwasser. Steinsalz. Zucker. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Brokkoli 240g - Brokkoli. Zitronensaft. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Sous-Vide Blumenkohl 400g - Blumenkohl. Muskatnuss. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Pflanzenöl 1l G&G - Pflanzenöl aus Raps Sous-Vide Edamame 100g - EDAMAME (grüne SOJABOHNEN). Rapsöl. Steinsalz. Kann Spuren von GLUTEN (WEIZEN) enthalten. Curry Delhi Gewürzzubereitung grob 280g Wiberg - Paprika. Kreuzkümmel. Ingwer. Koriander. Bockshornklee. Hanfsamen. Kardamom. Knoblauch. Zimt. Curcuma. Fenchel. Meerrettich. Spinat. Gewürze. Sous-Vide Sum-Sum Chick Würzsauce 160g - Zwiebeln gebraten (Zwiebeln. Rapsöl). Würzsauce (Kokosblütennektar. Wasser. Meersalz). Miso-Paste (Wasser. SOJA. Reis. Salz. Hefe. Koji-Kulturen). Blumenkohl. SOJASAUCE (Wasser. SOJABohnen. WEIZEN. Salz). Ingwer. Knoblauch. Steinpilze. Kann Spuren von Sellerie. Senf. Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Alle Zutaten sind gekühlt mindestens noch 7 Tage haltbar, wenn Sie bei Dir ankommen.
Koche dieses Rezept in 6 einfachen Schritten

1. ZUTATEN VORBEREITEN

Koriander und Mini Porree abwaschen.Zwei Pfannen mit je 1EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Mini Porree in dünne Ringe schneiden und einen kleinen Teil für die Garnitur zur Seite legen.

2. ANBRATEN

Brokkoli und Blumenkohl in einer der beiden Pfannen für etwa 4min scharf anbraten.

3. ANBRATEN

Edamame, Möhren und einen Teil des Porrees in der zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze für 6min anbraten.

4. ZUBEREITEN

Sum – Sum Chick Würzpaste und Asia Gewürz in die Pfanne mit dem Brokkoli – Blumenkohlgemüse geben und für 1min erwärmen.

5. ZUBEREITEN

Koriander samt Stiel in die zweite Pfanne geben und für etwa 1min erwärmen.

6. ANRICHTEN

Brokkoli – Blumenkohlgemüse mittig in einem tiefen Teller anrichten. Edamame und Möhren anlegen und mit Porree ausgarnieren.

Brokkoli - Blumenkohlgemüse in Curry - Miso Sauce mit Karotten und Edamame

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