Beschreibung
Koche dieses Rezept in 6 einfachen Schritten
1. PARMESANCHIP VORBEREITEN
Ofen auf 230°C Umluft (240 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Parmesan auf das Backblech mit Backpapier reiben. Paprika, Cherrytomaten und Porree waschen.
2. ZUTATEN VORBEREITEN
Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Cherrytomaten vierteln. Knoblauch schälen und grob schneiden. Porree in Ringe schneiden und etwas Porreegrün für den Salat aufbewahren. Einen Topf mit 1EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. GEMÜSE ANBRATEN
Paprika, Knoblauch und Porree im Topf für 3min anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse Fond und Tomatensauce in den Topf geben und für weitere 3min kochen.
4. PARMESANCHIP BACKEN
Parmesan für 6min im Ofen gold-gelb backen.
5. SUPPE ZUBEREITEN
Jetzt die Suppe für 2min pürieren. Cherrytomaten und Porreegrün mit Salz und Pfeffer würzen.
6. ANRICHTEN
Die Suppe in einen tiefen Teller anrichten. Tomaten-Lauchsalat als Einlage dazugeben. Mit Parmesanchip und Tomaten-Lauchsalat garnieren.